在西安，提供学前教育专业的二本大学包括：
陕西学前师范学院：
这所学院是由陕西省人民政府主办的全日制公办省属普通本科高校，专注于教师教育，有着悠久的历史和扎实的教育资源。在全国基本是本科二批招生，我们通常认为陕西学前师范学院是二本大学。
西安文理学院：
西安文理学院是一所全日制普通高等院校，也开设有学前教育专业，为学生提供多样的教育方向选择。
陕西师范大学：
作为陕西省内的重点大学，陕西师范大学也提供学前教育专业，并且在研究生教育方面有着较为显著的优势。
这些学校都提供学前教育专业，并且都是二本大学。建议您根据自己的兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择最适合自己的学校。