三本大学学习软件工程的情况如下：
大连东软学院：
大连东软学院在软件工程方面表现不错，特别是在大连地区。学院的教学质量和就业情况都较好，值得考虑。
成都东软学院：
成都东软学院也是软件工程专业的热门选择，学院在四川地区有较高的声誉。
广东东软：
广东东软的情况与大连东软类似，也是一个值得考虑的选项。
南京邮电大学：
南京邮电大学在信息科技方面有深厚的底蕴，软件工程专业的教学质量和就业情况也较好。
西安邮电大学：
西安邮电大学在西部地区有不错的口碑，软件工程专业也有一定的影响力。
其他三本院校：
如东华理工学院、泰山学院、北京城市学院等也提供软件工程专业，但具体的教学质量和就业情况可能因学校而异。
建议
关注学校的教学质量和就业情况：选择学校时，除了看学校的整体排名，更要关注软件工程专业的具体教学质量和毕业生的就业情况。可以通过查看近几年的毕业生就业数据和行业评价来做出更明智的选择。
师资力量和实习机会：师资力量和实习机会也是选择学校的重要因素。好的师资力量可以提供更专业的指导和更丰富的实践经验，实习机会则有助于学生将所学知识应用于实际工作中。
个人能力和兴趣：学习软件工程不仅要看学校的背景，更要结合个人的兴趣和能力。如果对编程有浓厚的兴趣并且具备较强的学习能力，即使在三本院校，也能取得很好的成绩和就业前景。
综上所述，三本大学学习软件工程有一定的就业前景，但选择学校时应综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习机会以及个人兴趣和能力。