上海三本大学的老师可以利用自身的专业知识和技能开展多种副业活动。以下是一些可能的副业选择：
家教
根据自己的教学专业选择方向，如数学、物理、化学等，为学生提供一对一或小组辅导。
写作与翻译
若为文学类讲师或教授，可以兼职做杂志、期刊的专栏作家，翻译外国文学作品，或开设作文培训班。
英语、法语等语言专业的老师可以在外语学习网站上兼职授课或做翻译工作。
在线教育
在各大在线教育平台开设课程，如英语、编程、物流管理等。
利用自己的专业知识制作在线教程、视频课程，并通过平台获得收益。
咨询服务
根据自己的专业背景，提供中考、高考咨询，或成为教育咨询顾问。
在培训机构担任兼职讲师，提供学科辅导或职业规划服务。
自媒体运营
注册并运营微信公众号、知乎等自媒体账号，分享专业知识，积累粉丝后通过广告、赞赏等方式获得收益。
制作并分享教育相关的图文、视频内容，如在知乎上进行文章连载。
技能培训
利用自己的专业知识开设各类技能培训班，如编程培训、英语口语培训等。
在企业或培训机构进行专业技能培训或项目合作。
写作与出版
撰写小说、散文等文学作品，并在各大平台发表或自行出版。
为企业撰写宣传资料、技术文档等。
电子商务
开设网店，销售与自己专业相关的产品，如学术书籍、教育用品等。
在电商平台上提供代销或分销服务。
社交媒体管理
为企业提供社交媒体内容策划与运营服务，提升品牌影响力。
其他自由职业
成为自由撰稿人、翻译、编辑等，为各类媒体或企业提供内容服务。
参与问卷调查、市场调研等兼职工作。
这些副业活动不仅能够增加收入，还能帮助老师拓展人脉、提升专业技能，并有可能转化为新的职业发展方向。在选择副业时，建议老师根据自己的兴趣、时间和精力情况，选择最适合自己的方式进行尝试。同时，也要注意副业与主业的平衡，确保副业不会影响到本职工作的正常进行。