德国在酿造领域知名的大学包括：
慕尼黑大学 （Ludwig Maximilian University of Munich, LMU）
慕尼黑大学在2022年的排名中位于德国前40名之内，并在酿酒领域有显著成就。
慕尼黑工业大学 （Technical University of Munich, TUM）
慕尼黑工业大学同样在2022年的排名中位于德国前40名之内，并在酿酒领域有显著成就。
这些大学在酿酒领域有着不同的研究方向和特色，提供了广泛的学习和研究机会。建议根据具体的研究兴趣和职业规划，选择合适的大学进行深入学习。