全国非211一本大学包括以下几所：
江苏大学：
位于江苏省，综合实力强，学科门类齐全，潜力大。
山西大学：
虽不是211大学，但口碑好，地理位置佳，综合实力强。
河北大学：
文科尤其是管理类专业强，学习氛围浓厚，考研率高。
扬州大学：
学科全面，师资力量雄厚，校园面积大。
昆明理工大学：
在云南省内排名第一，综合类大学，有多个B级学科。
河南大学：
百年名校，与郑州大学同为河南省“双一流”高校，多个学科进入ESI排名世界前1%。
华南农业大学：
综合类大学，有多个优势学科。
湘潭大学：
虽不是211大学，但成为双一流大学，化学、材料科学等学科实力强。
中北大学：
国防技术孵化基地，兵工七子之一，底蕴深厚。
东北财经大学：
财经类院校中实力强，行业认可度高。
首都师范大学：
位于北京，师范类大学。
福建师范大学：
位于福建，师范类大学。
浙江师范大学：
位于浙江，师范类大学。
上海师范大学：
位于上海，师范类大学。
北京协和医学院：
位于北京，医药类大学。
深圳大学：
位于广东，综合类大学，世界知名。
首都医科大学：
位于北京，医药类大学。
深圳大学：
位于广东，综合类大学，世界知名。
福建师范大学：
位于福建，师范类大学。
沈阳农业大学：
位于辽宁，农业类大学。
石家庄铁道大学：
位于河北，铁道类大学。
南方医科大学：
位于广东，医药类大学。
这些大学在各自的地区和全国范围内都有一定的知名度和影响力，虽然它们没有211工程的名号，但在某些学科和专业领域具有很高的教学水平和研究实力。建议考生在选择大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些非211一本大学的优势和特色。