麻醉评估专业大学排名如下：
上海交通大学
浙江大学
北京协和医学院
复旦大学
中南大学
建议：
上海交通大学和 浙江大学在麻醉学专业方面均表现优异，拥有强大的教学资源和科研实力，是顶尖的学府。
北京协和医学院作为国内医学的最高学府之一，其麻醉学专业的教学质量和学术水平堪称一流。
中南大学在2023年“软科中国大学专业排名”中位居全国第一，麻醉学专业获得2个A+和3个A的好成绩。
天津医科大学、 哈尔滨医科大学、 广州医科大学等也是国内知名的麻醉学专业院校，具有较好的教学设施和临床实践基地。
这些排名综合了不同来源的数据和评估结果，具有较高的参考价值。建议学生在选择麻醉学专业时，可以综合考虑这些排名信息，选择最适合自己的院校。