在考研中，不歧视二本和三本大学的985和211院校包括：
中南大学：
211院校，保护第一志愿，不歧视本科院校。
吉林大学：
不歧视双非，保护第一志愿，复试时间早，专业课资料真题透明。
北京师范大学：
不歧视出身，不接受校外调剂，出录取结果速度快。
南开大学：
复试公平，不歧视双非，只看个人实力，复试成绩公布快。
哈尔滨工业大学：
不歧视二三本，出线早，复试早，面试顺序随机。
厦门大学：
不歧视双非，复试内容常规，每年有二本三本学生成功逆袭。
中央民族大学：
专业课不压分，复试流程公正清晰，不歧视二三本，复试比例一般不超过1:1.5。
四川大学：
复试公平，保护第一志愿，不歧视双非，依据初试和复试成绩录取。
南京大学：
不歧视双非，不接受校外调剂，保护第一志愿考生，面试少问本科学校。
大连理工大学：
信息公开透明，复试出成绩快，不歧视二三本，优先校内调剂。
东华大学：
上海地区211，复试不看本科成绩，信息公开透明。
辽宁大学：
不歧视二三本，保护第一志愿。
西北大学：
不歧视二三本，复试公平。
上海财经大学：
保护第一志愿，不接受校外调剂，初试比重大，复试过程抽签面试。
暨南大学：
不歧视本科背景，注重个人实力和专业能力。
西南财经大学：
保护第一志愿，不歧视二三本，初试占比70%，复试占比30%。
南昌大学：
保护第一志愿，复试环节公正公平。
中南财经政法大学：
不歧视双非，复试基本不刷人。
这些院校在考研招生中均表现出对二本和三本院校考生的公平态度，不歧视本科背景，注重个人实力和复试表现。建议二本和三本院校的考生可以放心报考这些学校，只要准备充分，有很大机会成功上岸。