当前开设水产养殖学专业的大学排名如下：
中国海洋大学
排名：第1位
特点：国家级特色专业，拥有水产一级学科博士点和硕士点，面向海水养殖产业升级，重点发展新型绿色和智能化水产养殖。
上海海洋大学
排名：第2位
特点：国家级一流本科建设专业，拥有水产一级学科博士点和硕士点，依托“海洋生物技术与海洋工程”学科群，培养具有创新精神和创业能力的人才。
宁波大学
排名：第3位
特点：拥有浙江省海洋生物资源与环境保护重点实验室等科研平台，是海洋生物资源开发利用和保护的重要力量。
华中农业大学
排名：第4位
特点：在畜牧专业排名中名列前茅，是水产养殖学专业的重要高等教育机构之一。
集美大学
排名：第5位
特点：水产养殖学专业实力不错，同时专业分数线也不低。
以上排名基于最近更新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。