长沙一本大学的热门专业包括：
中南大学：
冶金工程、矿业工程、护理学等。
湖南大学：
化学、机械工程、土木工程等。
湖南师范大学：
英语、汉语言文学、教育学等。
湘潭大学：
数学、法学、马克思主义理论等。
长沙理工大学：
土木工程、交通运输工程、电气工程等。
湖南农业大学：
作物学、园艺学、农业资源与环境等。
长沙学院：
土木工程（道路桥梁方向、建筑工程方向）、工程管理、工程造价、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、汽车服务工程、机械电子工程、数学与应用数学、信息与计算科学、计算机科学与技术、软件工程等。
国防科技大学：
特色专业包括计算机科学与技术、信息安全、系统科学、管理科学等。
建议：
中南大学和 湖南大学作为湖南省内顶尖高校，其王牌专业在就业和学术上都有很高的认可度。
长沙理工大学的土木工程专业和交通运输类专业实力雄厚，与多家企业有紧密的合作关系，就业前景广阔。
国防科技大学作为军事院校，其特色专业在国防科技领域具有独特优势。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择相应的专业进行报考。