在江苏，旅游烘焙专业的大学排名如下：
江海职业技术学院
江苏食品药品职业技术学院
江苏旅游职业学院
南京旅游职业学院
扬州中瑞酒店职业学院
建议：
江海职业技术学院在江苏西式烹饪工艺专业中排名第一，显示出其在旅游烘焙专业方面的较强实力。
江苏旅游职业学院在多个排名中均表现优异，注重实践操作，培养了大量优秀的烘焙人才，是江苏省内烘焙专业的佼佼者。
南京旅游职业学院和 扬州中瑞酒店职业学院也位列前五，具有较高的教育质量和就业前景。
这些排名综合了不同来源的信息，建议进一步考察各学校的具体课程设置、师资力量和实习实训条件，以选择最适合自己的学校。