邮电大学是否为三本院校，需要根据具体学校来判断：
北京邮电大学：
在各省的招生批次都是第一批次招生，因此属于一本大学。
西安邮电大学：
根据2023年在全国各省的招生批次，被认定为一本大学。
南京邮电大学：
在江苏省、浙江省等大部分地区是本科一批招生，通常认为是一本大学，但在其他省份可能是本科二批。
河北邮电大学：
是国家工业和信息化部与河北省人民政府共建的民办高校，一般被认为是二本大学。
福建邮电大学：
是一所专科院校，没有几本之分。
综上所述，北京邮电大学、西安邮电大学和南京邮电大学通常被认为是一本大学，而河北邮电大学为二本大学，福建邮电大学为专科院校。因此，邮电大学并不都是三本院校，具体排名需根据学校类型和招生批次进行判断。