山西省的一本医科大学包括以下几所：
1. 山西医科大学
2. 山西中医药大学
3. 太原理工大学
4. 山西财经大学
5. 山西大学
6. 长治医学院
7. 中北大学
建议：
山西医科大学和山西中医药大学是山西省内医学教育水平较高的两所一本大学，具有较高的教学质量和科研实力。
太原理工大学、山西财经大学和山西大学在山西省内也享有较高的声誉，属于一本批次招生。
长治医学院作为医科类院校，在山西省内也有一定的影响力。
这些大学在医学领域都有各自的优势和特色，建议高考生在选择时可以根据自己的兴趣和职业规划进行综合考虑。