浙江和江苏的二本大学包括以下几所：
浙江的二本大学：
1. 宁波大学
2. 浙江工业大学
3. 杭州电子科技大学
4. 浙江理工大学
5. 浙江中医药大学
6. 浙江师范大学
7. 杭州师范大学
8. 浙江工商大学
9. 嘉兴学院
10. 中国计量学院
11. 浙江科技学院
12. 宁波工程学院
13. 浙江海洋学院
14. 浙江林学院
15. 温州医学院
16. 湖州师范学院
17. 台州学院
18. 绍兴文理学院
19. 浙江传媒学院
20. 浙江财经学院
21. 浙江警察学院
22. 中国美术学院
23. 丽水学院
24. 温州大学
25. 浙江树人学院
26. 浙江万里学院
27. 宁波诺丁汉大学
江苏的二本大学：
1. 江苏大学
2. 江苏理工学院
3. 金陵科技学院
4. 徐州工程学院
这些大学在各自的省份内以及全国范围内都有一定的知名度和学术实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议进一步了解各大学的详细专业设置和招生政策，以便做出更为明智的选择。