大学美术专业的分类如下：
美术学类
包括绘画（国画、油画、版画、雕塑）、书法、跨媒体艺术、美术教育、文物保护与修复、实验艺术、纤维艺术、科技艺术、美术评论与编辑、艺术管理和博物馆等方向。
设计学类
包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术、公共艺术、工艺美术、艺术设计学、艺术与科技、新媒体艺术、包装设计、陶瓷艺术设计、珠宝首饰设计与工艺等方向。
戏剧与影视学类
包括动画、戏剧影视美术设计、影视摄影与制作等方向。
艺术学理论类
包括艺术史论、艺术管理、非物质文化遗产保护等方向。
带有艺术属性的非艺术类专业
包括艺术教育、服装设计与工程、风景园林、建筑学等方向。
这些分类涵盖了美术专业的多个方面，具体专业设置可能因学校而异。建议在选择专业时，详细了解各个学校的细分专业，以便找到最适合自己的方向。