全国比较少的专业大学排名如下：
公安类专业
公安类专业从事方向较广，可以从事偏理，也可以从事偏文。
兵器类专业
武器类专业属于稀有专业，目前只在西北工大、哈工大、北航、南京理工大等十几个大学开设，专业特色鲜明，且相关专业都是国家的重点建设，而且都有民用化趋势，军民两用，就业面看似窄，实则宽。
家政专业 （吉林大学）：家政在很多人看来就是大家口中的“保姆”，大学里面竟然还能当一个专业来设置，不禁让众人匪夷所思，家政专业就是培养大学生当保姆吗？这还用去大学课堂里学？吉林大学开设这个专业，并不是学家务，而是培养家政领域管理、教育人才，毕业生拿到的是法学学士学位，随着家政行业的兴起，这个行业需要被规范、科学化管理，而家政专业的毕业生便是最适合的人选，所以，家政专业也不难找工作。
古生物专业
（北京大学）：
北大作为学生们向往的最高学府，学校的专业并不一定都受欢迎，其代表一定是古生物专业，这个专业一度被称为北大最“孤寂”的专业，全院就一人6代独苗单传，这个专业听起来比较神秘，若不是对其极为感兴趣，听起来会比较枯燥，让不少学生望而却步。
葡萄酒工程专业（西北农林科技大学）：
西北农林科技大学是全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，除了基本的农林水专业，该校的葡萄酒工程专业也是独树一帜，这个专业成立于1994年，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院，一直引领我国的葡萄与葡萄酒专业发展。
力学专业
力学专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
兽医专业
兽医专业也是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
化学工程与工艺专业
化学工程与工艺专业虽然有一定市场需求，但在一些高校中仍被视为冷门专业。
茶学专业
茶学专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
高尔夫管理专业
高尔夫管理专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
园林工程技术专业
园林工程技术专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
考古学专业
考古学专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
历史学专业
历史学专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
殡葬专业
殡葬专业是一个较为冷门的专业，开设此专业的大学数量较少。
这些专业由于开设学校较少、市场需求有限或专业特点较为特殊，因此被认为是全国比较少的专业。建议对特定领域有浓厚兴趣的学生可以考虑这些专业，尽管它们可能在就业市场上较为稀缺，但专业前景和职业发展空间仍然较大。