延边大学的王牌专业包括：
朝鲜语言文学：
该专业充分利用了延边地区的地理和文化优势，培养了大批精通朝鲜语的专业人才。毕业生在外交、翻译、教育等领域都有着出色的表现，为国家和社会做出了重要贡献。
汉语言：
该专业注重培养学生的语言能力和文化素养，课程设置涵盖了古代文学、现代文学、语言学等多个领域，使学生能够全面掌握汉语言文学的知识体系。毕业生在教育、新闻、出版等领域具有较高的就业竞争力。
化学：
化学专业拥有较强的教学和科研实力，课程设置涵盖了无机化学、有机化学、分析化学等多个方向，使学生能够全面了解化学领域的知识。毕业生在科研、教育、化工等领域具有广泛的就业前景。
临床医学：
该专业在教学质量、师资力量和就业前景方面都表现突出，进入ESI排名前1%。
药学：
该专业注重培养学生的药物研发、药物分析、药物质量控制等方面的能力，课程设置涵盖了药理学、药物化学、药剂学等多个领域，使学生能够全面掌握药学知识。毕业生在科研、教育、医药等领域具有广泛的就业前景。
此外，其他一些王牌专业还包括：
中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）
表演
思想政治教育
舞蹈表演
小学教育
音乐学
动物科学
物理学
护理学
计算机科学与技术
这些专业不仅在延边大学内部具有较高的教学质量和学术研究水平，而且在全国范围内也得到了广泛认可。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的学术和就业前景。