烟台大学被认为是二本大学的原因主要可以归纳为以下几点：
招生层次：
烟台大学在山东既有第一批次招生也有第二批次招生，因此严格意义上，它被认为是二本大学。如果全部在第一批次招生，则可以称其为一本大学。
社会认知：
由于烟台大学建校时间不长，办学历史较短，人们常有的思维是办学历史越长的高校办学水平越高，因此烟台大学常被视为二本院校。
地理位置：
烟台大学位于山东省烟台市，虽然经济相对发达，但由于山东有多个经济发达城市，烟台的社会声誉相对较低，这也影响了烟台大学的社会影响力，导致其被误认为是一所二本院校。
教育层次：
烟台大学是山东省属重点综合性大学，拥有多个学院、研究院所和本科专业，覆盖了广泛的学科门类。尽管如此，其在本科批次招生，因此通常被认为是二本大学。
综上所述，烟台大学之所以被认为是二本大学，主要是因为其在山东的招生层次、社会认知、地理位置和教育层次等多方面因素的综合影响。