云南艺术学院的王牌专业包括：
作曲与作曲技术理论：
该专业是云南艺术学院的国家特色专业，培养具备作曲方面的知识和能力，能在文艺单位、文化馆站、中小学以及出版和广播影视部门从事音乐创作、教学、研究、编辑等工作的复合型、创新型人才。
表演 （舞蹈表演）：表演专业是云南艺术学院的国家级特色专业，旨在培养学生掌握戏剧、戏曲、影视、舞蹈、音乐等方面的表演艺术基本知识和技能。
戏剧学：
该专业被评为国家级一流本科专业建设点，培养学生掌握戏剧影视文学的基本理论和技能，适合对戏剧创作、表演和研究感兴趣的学生。
中国画：
云南艺术学院的中国画专业以其独特的地域特色和艺术风格而闻名，注重培养学生的绘画技巧和创作能力。
服装与服饰设计：
该专业是国家级一流本科专业建设点，培养学生掌握服装设计的基本理论和技能，适合对时尚设计感兴趣的学生。
舞蹈表演：
舞蹈表演专业是云南艺术学院的王牌专业之一，旨在培养学生具备舞蹈表演的基本理论和技能，适合对舞蹈艺术感兴趣的学生。
视觉传达设计：
该专业是国家级一流本科专业建设点，培养学生掌握视觉传达设计的基本理论和技能，适合对平面设计、广告设计感兴趣的学生。
环境设计：
环境设计专业是国家级一流本科专业建设点，培养学生掌握环境设计的基本理论和技能，适合对城市规划和室内设计感兴趣的学生。
产品设计：
产品设计专业是国家级一流本科专业建设点，培养学生掌握产品设计的基本理论和技能，适合对工业设计、家居设计感兴趣的学生。
广播电视编导：
该专业是国家级一流本科专业建设点，培养学生掌握广播电视编导的基本理论和技能，适合对影视制作和媒体运营感兴趣的学生。
这些专业在云南艺术学院中具有较高的声誉和地位，被认为是学院的王牌专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的教育和培训机会。