如果你想学习甜点相关的专业，以下是一些建议的专业和学科：
食品科学与工程专业：
这个专业涉及到食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等学校都开设了食品加工专业，并且在全国排名比较靠前。
食品科学与工程专业：
这个专业也涵盖了食品的检测方面，虽然主打是检测而不是做甜品，但通过学习也可以获得一些制作甜品的基本知识。
食品加工专业：
这个专业在许多学校中都有开设，例如江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等，并且在全国排名比较靠前。如果你对制作甜品感兴趣，可以选择报考这些院校进行系统的学习。
烹饪专业：
这个专业包括各种蛋糕、糕点、泡芙、面包、干点等甜品的制作技术。一般可以在职业技术学校里学习，会有专业的老师进行指导。
甜点教育培训与技术研发创作：
这个方向专注于甜品的培训和技术研发创作，适合希望成为有资质的西点师或烘焙师的学生。
建议
选择专业：如果你对甜品的制作和研发有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事相关职业，那么食品科学与工程、食品加工或烹饪专业都是不错的选择。
实践操作：无论是选择哪个专业，都建议通过实践操作来提高自己的技能。可以选择到专业的烹饪学校或培训机构进行系统的学习和训练。
进一步学习：如果你希望进一步提升自己的专业水平，可以考虑在本科或研究生阶段选择相关专业的进一步学习，例如江南大学、西安农林科技大学等学校的食品科学与工程专业。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的专业，并在甜点领域取得成功!