华南理工大学成考专业分为本科和专科，具体专业如下：
本科专业
1. 软件工程
2. 网络工程
3. 财务管理
4. 工商管理
5. 商务英语
6. 电子信息科学与技术
7. 数字媒体艺术
8. 人力资源管理
9. 会计学
10. 艺术设计
11. 广告学
12. 机械设计制造及自动化
13. 计算机科学与技术
14. 工程管理
15. 影视学
16. 电子商务
17. 汽车服务工程
18. 行政管理
19. 金融学
20. 电气工程及其自动化
21. 市场营销
22. 物流管理
23. 信息与通信工程
24. 音乐学
25. 土木工程
26. 交通管理工程
27. 项目管理
28. 社会工作
29. 工程造价
30. 电子信息工程
31. 建筑学
32. 信息管理与信息系统
专科专业
1. 安全技术管理
2. 会计
3. 市场营销
4. 影视动画
5. 动漫设计与制作
6. 电力系统及其自动化
7. 建筑工程管理
8. 模具设计与制造
9. 信息技术应用
10. 印刷技术
11. 工商企业管理
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法等多个学科领域，可以满足不同考生的需求。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。