在云南，开设水产养殖学专业的大学主要有以下几所：
云南农业大学
云南农业大学是云南省内水产养殖学专业排名最好的大学，也是云南省唯一开设水产养殖学专业的本科高校。
玉溪农业职业技术学院
玉溪农业职业技术学院位于云南省玉溪市，是一所高职院校，也开设了水产养殖技术专业。
建议：
如果你希望在云南省内就读水产养殖学专业，并且希望获得更高水平的教育，云南农业大学是首选。
如果你更倾向于接受职业技能教育，玉溪农业职业技术学院也是一个不错的选择。
这些信息可以帮助你更好地了解云南地区开设水产养殖学专业的大学及其专业设置情况。