河南职业大学（河南科技职业大学）开设的专业包括：
机械工程类专业
机械设计制造及其自动化
数控技术
机械制造与自动化
数控设备应用与维护
机电一体化技术
模具设计与制造
焊接技术与自动化
电子信息类专业
通信工程
电子信息工程
电子信息工程技术
移动通信技术
电气自动化技术
建筑电气工程技术
电梯工程技术
计算机应用技术专业
计算机软件开发
网络管理
信息安全
计算机网络技术
计算机多媒体技术
软件技术
网络系统管理
图形图像制作
动漫设计与制作
工商管理类专业
市场营销
财务管理
人力资源管理
工商企业管理
会计
审计
商务英语
物流管理
土木工程专业
土木工程理论知识与实践技能
其他专业
汽车检测与维修技术
汽车技术服务与营销（保险与理赔方向）
汽车整形技术
汽车电子技术
旅游管理
酒店管理
旅行社经营与管理
烹调工艺与营养（中餐烹调方向）
烹调工艺与营养（西餐烹调方向）
中西面点工艺
食品加工技术
食品加工技术（加工与检测方向）
园林工程技术
广告设计与制作
室内设计技术
工程造价
影视动画
产品造型设计
音乐表演（声乐、民族歌剧、钢琴、器乐和幼儿艺术教育）
舞蹈表演（体育健身舞蹈方向）
建议：
学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和市场需求。
由于专业设置可能会随时间调整，建议在正式填报前，查阅学校最新的专业目录和相关信息。