大学环境专业通常指的是 环境科学专业。环境科学专业是一门研究环境的地理、物理、化学、生物四个部分的学科，它提供了综合研究、定量研究和跨学科的方法来研究环境系统。由于大多数环境问题涉及人类活动，因此经济、法律和社会科学知识往往也可用于环境科学研究。环境科学是一门研究人类社会发展活动与环境演化规律之间相互作用关系，寻求人类社会与环境协同演化、持续发展途径与方法的科学。
环境科学专业属于环境科学与工程类专业，授予工学学士学位，修业年限为四年，专业代码为082503。该专业培养掌握环境自然科学、环境技术科学和环境人文社会科学等方面基础知识，具备环境科学的基本理论和基本技能，能在政府、企业与科研单位从事环境保护及相关领域工作以及继续深造的专业人才。
此外，环境类专业还包括环境工程、环境管理、环境保护监测等，这些专业也属于环境科学与工程类专业范畴。环境工程主要研究环境问题的原因、影响和解决方法，包括环境监测、环境污染控制、环境工程设计等。环境法学则是一门新兴的边缘型学科，涉及国内法、国际法以及法理学、行政法学、经济法学和刑法学等法学学科，同时也包括环境科学（生态学）、环境社会学、环境经济学等其他自然科学和社会科学学科。
综上所述，大学环境专业主要是指环境科学专业，它涵盖了环境科学的基本理论和技能，并培养能够在环境保护及相关领域工作的专业人才。