确定大学专业的级别可以通过以下几种方法：
查询教育部公布的名单
重点大学及重点学科名单：包括985、211和双一流大学名单，这些名单中的专业通常被认为是高级专业。
学科评估等级：教育部学位与研究生教育发展中心对全国具有博士或硕士学位授予权的一级学科进行整体水平评估，分为A++、A+、A、B+、B、C+、C、D+、D、E+、E十一个等级。
参考专业评级机构评价
《中国大学评价》：该评价对大学的本科学科和专业实行等级评价，分为A++、A+、A、B+、B、C+、C、D+、D、E+、E十一个等级。
其他第三方评价：一些第三方机构也会对大学专业进行评级，这些评级可以作为参考，但需要注意的是，这些评级可能没有教育部的官方授权。
查看高校自身信息
高校官网：许多高校会在其官方网站上公布专业等级信息，可以查询学校的教务处或相关网站获取详细信息。
招生简章：各省的报考指南和高校的招生简章中通常会提到大学的等级和专业等级划分。
咨询教育机构
电话咨询：可以直接拨打目标大学的咨询电话，询问相关专业等级信息。
教育咨询机构：一些教育咨询机构可能会提供专业的大学和专业等级评估服务，可以作为参考。
建议
优先查询教育部的官方信息，因为这些信息具有权威性和可靠性。
综合考虑多方评价，不同评价机构的标准可能有所不同，可以综合多个评价结果来了解专业的综合水平。
关注高校官方网站，高校通常会提供最新和最准确的专业等级信息。
通过以上方法，可以较为准确地确定大学专业的级别，为高考考生的报考提供重要参考。