在河南大学选择课程时，可以考虑以下几门深受学生好评的课程，以及河南大学的一些王牌专业：
数学文化：
这门课程不仅作业量适中，课堂气氛活跃，更有老师以轻松愉快的方式讲解深奥的数学概念，适合对数学感兴趣的学生。
司法鉴定概论：
这门课程课堂设计巧妙，老师会分享生动的实战案例，寓教于乐，适合对司法领域好奇的学生。
大学生自我健康照护：
虽然课程要求严格，但每节课的签到制度和偶尔的电影之夜，都让学习过程充满乐趣，适合关注个人健康的学生。
秦汉考古：
这门线上课程由本专业教授主讲，深入浅出地讲解秦汉时期的历史，适合对历史特别是秦汉时期感兴趣的学生。
此外，河南大学的一些国家级一流本科专业也值得考虑：
生物科学：
生物科学专业被教育部评为国家级一流本科专业，培养具有扎实的生物学基础知识和实验技能的人才。
历史学：
历史学专业也是国家级一流本科专业，培养具有系统历史知识的人才，适合对历史感兴趣的学生。
教育学：
教育学专业旨在培养具有先进教育理念和教育实践能力的人才，适合有志于从事教育工作的学生。
地理科学：
地理科学专业涵盖了地理学、遥感、生态学等多个方向，培养具有综合地理素养的人才。
汉语言文学：
汉语言文学专业培养具有扎实的汉语言文学基础和广泛文学素养的人才，适合对文学感兴趣的学生。
英语：
英语专业培养具有扎实的英语语言基础和应用能力的人才，适合希望在国际舞台上发展的学生。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业培养具有系统计算机科学知识与应用能力的人才，适合对计算机科学感兴趣的学生。
法学：
法学专业培养具有系统法律知识的人才，适合有志于从事法律工作的学生。
护理学：
护理学专业培养具有扎实的护理知识和技能的人才，适合希望从事护理工作的学生。
化学：
化学专业培养具有扎实的化学基础知识和实验技能的人才，适合对化学感兴趣的学生。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的课程和专业。同时，正式填报时要以学校当年公布的最新要求为准，因为专业设置及选科要求可能会调整变化。