要鉴定一个大学的专业是否成熟，可以从以下几个方面进行考量：
专业设置
专业设置是否合理，能否反映学科的内涵和特色，并具有前瞻性。
专业课程是否完善，能否培养学生的综合素质和专业能力，并强调理论与实践的结合。
师资力量
教师的学术水平、教学能力和职业道德是否优秀。
学术成果
科研项目、论文发表等学术成果的数量和质量，能否体现专业水平。
学科建设
学科定位、发展规划、教学资源等方面是否健全。
人才培养
是否有明确的人才培养目标，课程体系是否合理，实践教学环节是否充分。
科研创新
科研项目、成果转化等方面是否有创新。
社会服务
专业是否能服务社会，回馈社会。
文化传承
专业是否注重传承和创新历史文化。
国际交流
专业是否有国际合作和交流的机会，能否提升专业水平。
专业开设时间
专业的开设时间可以反映其历史底蕴和学术知名度。
专业目标培养
专业的培养目标侧重点不同，反映专业是重理论还是实际应用。
专业基本地位
是否为重点学科、一流学科或特色专业，体现专业在院校的重视程度。
专业就业方向
毕业生将来的就业方向和领域，反映专业的实用性和市场需求。
博士点、硕士点
查看是否有博士或硕士点的授权，一级学科博士点通常代表该学科的最高水平。
国家级重点学科
是否有国家级重点学科的认定，这是专业成熟度的重要标志。
通过上述方面的综合评估，可以较为全面地判断一个大学的专业是否成熟。需要注意的是，这些信息可以通过大学的官方网站、教育部门发布的数据以及第三方的教育评估报告等途径获取。