烟台大学的食品科学与工程专业具有较长的历史和深厚的学术底蕴。该专业始建于1984年，由清华大学援建，是山东省特色专业、山东省名校工程重点建设专业、山东省高水平应用型专业群建设核心专业，同时也是山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目的核心专业。2019年，该专业获批山东省一流本科专业建设。
专业概况
烟台大学的食品科学与工程专业依托山东省胶东半岛食品产业的优势，发挥产教融合的优势，推动学科快速发展。该专业涵盖了食品加工与安全、食品工程等领域，旨在培养具备基础理论知识和较强工程实践能力的高水平应用型工程技术人才。
培养目标
该专业面向国家及山东省食品工业的发展需求，培养德智体美劳全面发展，具有坚定理想信念和社会责任感，具备扎实专业知识和实践技能，富有创新精神和国际视野的应用型专业人才。毕业生能够在食品生产加工与流通、食品安全监测等企事业单位从事生产及经营管理、质量管理、质量认证、无公害食品生产模式设计及食品安全研究和管理工作。部分毕业生还会选择在大专院校和科研院所从事教学科研工作。
课程设置
烟台大学的食品科学与工程专业采用“活模块突出个性”的培养方案，注重“宽知识、高技术”，培养一批能掌握和从事多方面检测技术及监督管理的复合型人才。
就业前景
该专业的毕业生具有广泛的就业前景，可以在食品相关企业或国家机关从事产品研发、生产管理、工程设计、质量检测、市场营销、技术监督、执法管理等工作。总体就业率和考研录取率较高。
建议
对于有意报考烟台大学食品科学与工程专业的学生，建议提前了解相关信息，包括专业课程设置、实习实训、就业方向等，以便更好地规划自己的学习和职业发展。同时，该专业注重实践能力的培养，学生可以通过参与实验、实习等活动，提升自己的实际操作能力。