淮安市拥有多所大学，以下是部分大学列表：
淮阴师范学院：
位于江苏省淮安市清河新区，是江苏省人民政府与教育部共建的本科院校。
淮阴工学院：
位于江苏省淮安市，是江苏省属普通本科院校。
淮安信息职业技术学院：
位于江苏省淮安市清河新区，是一所全日制高等职业技术学院。
炎黄职业技术学院：
位于江苏省淮安市。
江苏食品药品职业技术学院：
位于江苏省淮安市。
江苏财经职业技术学院：
位于江苏省淮安市。
江苏护理职业学院：
位于江苏省淮安市。
江苏师范大学淮安学院：
独立学院，提供本科专业。
南京信息工程大学淮安学院：
独立学院，提供本科专业。
淮阴师范学院科技学院：
淮阴师范学院的二级学院，提供本科教育。
淮安市广播电视大学：
提供各类教育。
淮安职业技术学院：
提供技术技能人才培养。
江苏农牧科技职业学院：
提供各类教育。
中国矿业大学淮海校区：
中国矿业大学的一个分校区，提供本科及研究生教育。
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