在河南，有多所高等院校提供外语专业，包括英语、俄语、日语等语种。以下是一些知名的外语专业大学：
河南大学：
河南大学的外语学院是历史最悠久的学院之一，拥有英语、俄语、日语等本科专业，并且英语专业在全国排名第五。
河南师范大学：
其外国语学院设有英语等5个本科专业，拥有教师148人，其中教授12人，研究生导师55人。
河南科技大学：
外国语学院提供英语等本科专业。
河南理工大学：
外国语学院同样提供英语等本科专业。
河南财经政法大学：
外国语学院设有英语等本科专业。
河南中医药大学：
外国语学院提供英语等本科专业。
新乡学院：
英语专业注重理论与实践相结合。
信阳学院：
英语专业在河南省内有一定的排名。
郑州西亚斯学院：
英语专业在河南省内有一定的排名。
南阳理工学院：
英语专业以其严谨的教学态度和高质量的教学水平著称。
郑州轻工业学院：
英语专业注重学生的语言技能培养和综合素质提升。
黄河科技学院：
英语专业注重培养学生的英语应用能力和创新精神。
这些大学在外语专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。