在南宁，有几所烹饪专业大学表现突出，可以认为是最好的选择：
广西华南烹饪技工学校
该校是南宁最好的厨师学校之一，是经广西壮族自治区人力资源和社会保障厅批准成立的，集培训、学历、考证、就业为一体的重点烹饪类专业技工学校。自1996年办学以来，华南教育坚持“创广西名校、争国内一流、与国际接轨”的发展战略，贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展，获得良好的社会知名度和美誉度，蜚声区内外，并被广西教育厅评为三星级校园。
南宁职业技术学院
南宁职业技术学院是一所综合性学院，烹饪专业是其招生热门专业之一。学院拥有现代化的实训设施和教学团队，学生在校期间可以系统学习各种烹饪技术和国际化的烹饪理念。
南宁市第一职业技术学校
该校是广西区内规模最大、质量最好、信誉最佳、形象良好的速成制专业化厨师培训基地。南国烹饪学校于1990年由南宁市劳动局批准在南宁市成立的第一所厨师职业学校，办学十几年来，通过狠抓教学质量不断更新，完善教学设施及设备，增加新的教学内容，实行严格的教学管理并采用因材施教的教学方法。
广西南宁职业技术学院
该校提供包括烹饪专业在内的多种职业技能培训，学校教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等方面表现不错。
综合考虑，广西华南烹饪技工学校、南宁职业技术学院和南宁市第一职业技术学校是南宁最好的烹调专业大学。这些学校不仅教学设施先进，师资力量雄厚，而且在烹饪专业领域有较高的声誉和影响力。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择其中一所学校进行深入学习和实践。