高铁乘务员的大学专业选择主要涉及以下几个方面：
旅游管理或酒店管理
这类专业能够培养学生的服务意识和沟通能力，提供基本的服务技能和礼仪知识，非常适合高铁乘务员的工作需求。
交通运输管理或铁道运输
这类专业主要培养学生对交通运输行业的了解和管理能力，包括铁路基本知识、安全管理、运营组织等，有助于学生更好地适应高铁乘务员的工作内容。
语言类专业
由于乘务员需要良好的口头和书面沟通能力，因此语言类专业如英语、汉语言文学等，能够为他们提供语言沟通技巧和跨文化交流能力。
航空服务
空乘专业与高铁乘务专业性质相同，具备空乘要求的学生完全有可能流向高铁乘务员岗位。
其他相关专业
机械、自动化、电子或航空专业的学生也可能成为乘务员，因为这些专业提供的基本知识和技能有助于日常对电子设备和机械设备的故障处理和维修。
建议
选择专业时，建议选择与服务行业相关的专业，如旅游管理、酒店管理、服务管理、交通运输管理等，这些专业能够提高服务能力和管理能力，为成为一名合格的高铁乘务员提供帮助。
除了专业选择，学生还需要通过相关的培训和考试来获得高铁乘务员的资质。
推荐学校
北京交通大学、 湖南商学院、 石家庄经济职业学院、 山东交通学院等学校都设有高铁乘务专业，这些学校在培养高铁乘务员方面都有较好的声誉。