根据提供的信息，江苏省高邮市内的主要大学包括：
江苏省高邮中等专业学校
南京航空航天大学（可能有误，因为通常这样的信息会指明是南京航空航天大学的某个校区或分院）
华南理工大学（同样可能有误，因为华南理工大学是一所位于广州的大学）
高邮师范学院
高邮市职业技术学校
镇江机电高等职业技术学校
江苏联合职业技术学院（独立设置的专科层次普通高等学校）
扬州职业大学（高邮校区）
扬州职业大学高邮湖校区（2023年9月投入使用，包含多个学院）
江苏省高邮师范学校（位于高邮市城南国家级高新技术开发区）
请注意，上述信息中可能存在一些错误或不准确之处，例如将南京航空航天大学和高邮师范学院错误地列为位于高邮市的大学。建议核实这些信息以获得准确的数据