江南农业大学（南农大）拥有多个优秀的专业，其中一些专业在全国学科排名中表现优异，并且就业前景和薪资水平也相对较好。以下是一些被广泛认为江南农业大学最好的专业：
食品科学与工程专业：
江南大学在食品科学与工程领域具有显著优势，是该领域的佼佼者。毕业生可以在食品企业、科研机构等从事研发、生产、质量控制等工作，就业率高，发展空间广阔。薪资水平虽然起点可能不高，但随着工作经验的积累和技能的提升，薪资水平会有显著提升。
生物工程专业：
生物工程专业在江南大学也备受推崇，涵盖了生物化学、微生物学、生物工艺学等课程。毕业生可以在生物制药、环保、农业等领域发挥才能，就业前景良好。薪资水平初入职场平均月薪适中，但随着行业的快速发展和技术的不断进步，薪资水平有望进一步提升。
农业机械化及其自动化专业：
该专业在全国学科评估中表现优异，就业前景广阔，毕业生可以在自动化企业、制造企业等从事自动化控制、机器人技术等方面的工作。薪资水平通常较高，且随着技术的不断进步和应用领域的拓展，薪资水平有望进一步提升。
园艺专业：
园艺专业是江南农业大学的国家级特色专业之一，就业前景良好，毕业生可以在园艺企业、科研机构等从事园艺植物的培育、设计、管理等工作。
植物保护专业：
植物保护专业在江南大学同样具有显著优势，毕业生可以在农业、林业、环保等领域从事植物病虫害防治、植物检疫等工作。该专业在2017年第四轮学科评估中得分A+，属于全国第一的水平。
农林经济管理专业：
农林经济管理专业是江南大学的王牌专业之一，毕业生可以在农业企业、政府部门等从事农业经济管理和政策制定等工作。该专业在2017年第四轮学科评估中得分A+，属于全国第一的水平。
金融学、社会学等专业：
这些专业也是江南大学的王牌专业，就业前景广阔，毕业生可以在金融机构、政府部门、科研机构等从事相关工作。
综上所述，江南农业大学最好的专业包括食品科学与工程、生物工程、农业机械化及其自动化、园艺、植物保护、农林经济管理、金融学和社会学等。这些专业不仅在全国学科排名中表现优异，而且就业前景和薪资水平也相对较好。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的优势和就业前景。