烟台大学的专业简介可以从以下几个方面进行撰写：
学校概况
烟台大学是山东省属重点综合性大学，山东省高水平大学建设高校，由清华大学和北京大学援建。
学校位于山东省烟台市，拥有主校区、南校区和八角湾校区，校园环境优美，气候宜人，是国内距海最近、拥有海岸线最长的滨海大学。
优势专业
法学：国家级特色专业，培养具有法学基本理论和系统法律专业知识的学生，是首批国家一流专业建设点。
药学：国家级特色专业，拥有教育部重点实验室，与当地制药公司合作紧密，提供良好的就业机会。
电子信息科学与技术：国家级特色专业，培养具有科学素养和创新意识的应用研究及技术开发能力的学生。
计算机科学与技术：培养具备扎实理论基础和实践能力的学生，能够在计算机领域从事研发、应用和管理工作。
机械设计制造及其自动化：培养具备机械设计制造基础知识与应用能力的学生，能在工业生产第一线工作。
土木工程：培养能够在土木工程领域从事设计、施工、管理等方面工作的学生。
建筑学：培养能在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域工作的学生。
数学与应用数学：国家一流本科专业建设点，山东省“十二五”重点学科。
环境科学与工程：通过中外合作办学，引进德国优质教育教学资源，培养高水平专业人才。
音乐学和 舞蹈编导：设在音乐舞蹈学院，培养音乐教育工作者和高级舞蹈编创人才。
汉语言文学：由北京大学中文系援建，培养具有创新精神和社会责任感的汉语言文学人才。
新闻学：培养具备新闻专业理念和实践能力的人才，适合在政府机关、企业和新闻文化出版等部门工作。
特色项目
烟台大学特里尔可持续发展技术学院：由中国教育部批准的中外合作办学机构，设有“环境科学与工程（国际物质流管理）”硕士专业。
合作办学
学校开设多个校企合作办学项目，如计算机科学与技术（嵌入式方向）、通信工程（移动通信技术方向）等。
通过以上内容，可以全面而详细地介绍烟台大学的专业设置、优势专业、特色项目和合作办学情况，帮助潜在学生更好地了解学校的专业特色和发展方向。