商业大学中的营养专业通常会涵盖以下课程：
1. 基础营养学：介绍人体对各种营养素的需求，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。
2. 公共营养学：研究如何通过合理的饮食促进健康、预防疾病。
3. 临床营养学：探讨营养在临床环境中的应用，如为患者制定个性化的饮食计划。
4. 食品化学与食品微生物学：理解食品的组成、加工、储存和安全性等方面的知识。
5. 营养评价与咨询：学习如何评估个体的营养状况并提供营养咨询。
6. 营养与慢性疾病：研究营养与各种慢性疾病之间的关系及预防策略。
7. 营养与运动：探讨运动对人体营养需求的影响。
8. 特殊人群营养：如婴幼儿、孕妇、老年人等特殊群体的营养需求。
9. 中医学基础、解剖生理学、病理学等相关医学课程，以了解营养学与医学的联系。
10. 烹饪学基础、中医药膳学：学习烹饪技艺和膳食设计。
11. 卫生法规与监督：了解与食品营养相关的法律法规。
专业课程可能还包括中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理等。
通过这些课程的学习，学生能够掌握如何根据不同人群的营养需求制定饮食计划，以及在社区或临床环境中提供营养咨询和支持。营养专业是一个跨学科的领域，它结合了生物学、化学、医学、行为科学等多个学科的知识