开设茶学或茶文化专业的大学包括但不限于以下几所：
南京农业大学- 教育部直属全国重点大学，以农业科学与生命科学为特色。
浙江大学- “双一流”、“211工程”、“985工程”重点建设高校之一。
浙江农林大学- 浙江省唯一的省属本科农林类高校。
安徽农业大学- 茶学专业排名较高，有国家特色专业。
福建农林大学- 在茶学专业排名中名列前茅。
华南农业大学- 拥有茶学专业，并通过教育部审批为国家特色专业。
云南农业大学- 在茶学专业排名中位于前列。
四川农业大学- 茶学专业是国家特色专业。
湖南农业大学- 在茶学专业排名中表现优异。
江西农业大学- 开设茶学专业。
山东农业大学- 拥有茶学专业。
贵州大学- 在茶学专业排名中位于中上区。
西北农林科技大学- 茶学专业排名靠前。
西南大学- 茶学专业排名中位于中上区。
天津商务职业学院- 开设茶艺与茶文化专业。
浙江经贸职业技术学院- 提供茶艺与茶文化教育。
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的评定有所变动，请以各个学校最新公布的排名信息为准。如果您需要更详细的信息，比如专业排名、课程设置等，请告知