大学读完后再读两年专业，可以选择 成人教育来完成这一目标。具体来说，在职人员可以通过成人教育的方式，用两年到两年半的时间再拿到一个本科学历。这种方式不仅可以帮助在职人员获取第二专业的学历，而且所获得的学历也是国家承认的。在选择学习方式时，可以考虑自考、成人高考、网络教育等不同的教育形式，这些方式都可以帮助在职人员实现双专业的学习目标。
此外，如果个人对某一专业特别感兴趣，并且经济和时间条件允许，也可以考虑在毕业后直接学习该专业，以获取双专业的本科学历。这种方式可能需要更多的时间和精力投入，但能够更深入地学习感兴趣的领域，为将来的职业发展打下坚实的基础。
总的来说，无论是通过成人教育还是直接学习，大学毕业后再读两年专业都是可行的选择，可以根据个人的实际情况和需求来做出决定。