职业大学创办专业需要遵循一定的步骤和原则，以下是一些关键步骤和考虑因素：
开展专业调查
职业教育专业设置应广泛、深入地调查本地区的产业政策、重点产业、支柱产业和新兴产业，以确保专业设置符合地方经济社会发展的需求。
市场调研
调研社会需求，分析劳动力市场对各类技能人才的需求状况。这包括了解各行业对人才的需求量、技能要求以及行业发展的趋势。
科学设置专业
中职学校设置专业应科学，紧贴市场、产业和职业，形成良性循环，为地方经济和社会发展培养人才。同时，要整合教学资源，突出办学特色，并在专业课上注重实践与理论的结合，培养学生的动手能力和思考能力。
符合教育管理部门规定
职业教育专业的开设需要遵循国家教育部门的有关规定，并结合社会需求和产业发展趋势。
获得教育管理机构批准
职业学院专业设置需经过上一级教育管理机构的批准，批准依据包括上一年的就业率、招生人数和毕业就业率。如果专业招生不足额或毕业就业率低，该专业可能会被取消。
建议
紧密结合市场需求：在设置专业时，务必进行深入的市场调研，确保专业设置与市场需求相匹配。
注重实践教学：在专业课教学中，应注重实践与理论的结合，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
整合教育资源：充分利用现有教学资源，形成办学特色，提高教育质量。
定期评估与调整：根据就业率和市场需求，定期评估专业设置的有效性，及时进行调整和优化。
通过以上步骤和原则，职业大学可以更科学、合理地创办专业，为地方经济社会发展培养更多合格的应用型人才。