西北大学最热门和王牌的专业主要包括：
1. 考古学
国家级一流本科专业建设点
国家级特色专业
国家“世界一流建设学科”
2. 地质学
国家级一流本科专业建设点
国家级特色专业
“世界一流学科”建设行列
3. 经济学
国家级一流本科专业建设点
国家级特色专业
4. 化学工程与工艺
陕西省重点学科
5. 计算机科学与技术
拥有高水平教师队伍，研究方向广泛
6. 汉语言文学
国家级一流本科专业建设点
7. 历史学
国家级一流本科专业建设点
8. 软件工程
国家级一流本科专业建设点
9. 物理学
包含专业：物理学（基地班）、应用物理学等
10. 工商管理
实力较强，历史悠久
以上排名基于不同时间点的发布信息，请以西北大学官方最新公布的信息为准。