大学中练剑的专业主要包括以下几所：
北京体育大学：
作为国内顶尖的体育学府，北京体育大学拥有完善的击剑教学设施和专业的师资队伍，为学生提供了良好的学习环境。
上海体育学院：
上海体育学院也是国内知名的体育专业院校，其击剑课程同样受到广泛关注。
武汉大学：
武汉大学也开设了击剑课程，这所大学在多个体育项目中都有不错的表现。
浙江大学：
浙江大学的击剑课程也备受关注，这所大学在击剑方面也有一定的教学实力。
丽水龙泉青瓷宝剑技师学院：
这所学院拥有全国唯一的刀剑工艺专业，学生每天要学铸剑，他们用的锤子重量超过4公斤，教室的温度常年在40℃以上。该专业每年仅招收40人，设立12年来还未招收过女生。今年新增了刀剑设计、营销方向，吸引了许多女学生。
这些大学和专业在击剑教学方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。