南京大学的国际教育专业主要指 汉语国际教育，该专业由南京大学海外教育学院国际中文教育系负责培养。以下是该专业的一些关键信息：
专业设置与培养目标
本科专业：汉语国际教育本科专业设立于2005年，学制4年。该专业培养从事国际中文教育的本硕人才，秉承精英教育理念，重视国际化教学模式，强调专业基础与实践能力相结合。学生就业方向包括在国内外教学单位从事与本专业相关的教学工作，在政府机关、涉外单位和外资合资企业公司从事文秘、对外宣传、文化交流等工作，以及参加汉语志愿者项目。
硕士研究生专业：汉语国际教育硕士自2006年起开始招生，学制三年。该专业主要培养了解中国、理解中华文化，具有较熟练的中国语言文化教学技能和跨文化交际能力，胜任汉语教学任务的专门人才。研究方向包括汉语作为第二语言教学理论、汉语作为第二语言教学法、第二语言习得、汉外对比与跨文化交际、语言测试与评估等。
招生信息
本科：全国最早接收留学生的高校院系之一，国内唯一的联合国官员中文培训基地，全国首批汉语国际教育专业硕士点。本科教学成果丰硕，荣获多项奖励。专业设置注重汉语言、英语及中国文化、教育技术等基本知识，并拓展人文、社会、艺术、自然等方面知识。
研究生：2024年考研招生目录显示，该专业全日制专业学位招生人数为25人，考试科目包括思想政治理论、英语（或其他外语）、汉语基础、汉语国际教育基础等。
就业与学术
就业方向：学生毕业后可在国内外教学单位从事国际中文教育相关的教学工作，或在政府机关、涉外单位和外资合资企业公司从事文秘、对外宣传、文化交流等工作，也可参加汉语志愿者项目。
学术研究：该专业学生在学术研究方面表现出色，多次在国际高水平学术会议上发表论文，并参与创新创业项目。
其他信息
国际交流：南京大学海外教育学院与多家国外知名高校有合作关系，如美国西点军校、美国空军学院、英国谢菲尔德大学等，为学生提供国际交流机会。
荣誉与成就：该专业在全国高校排名中名列前茅，荣获多项教学成果奖和教师专著奖项。
综上所述，南京大学的国际教育专业（汉语国际教育）在培养具有全球视野和跨文化交际能力的复合型人才方面具有显著优势，就业前景广阔，学术研究成果丰硕。建议有意向的学生报考并积极参与相关实践活动。