江苏省矿业大学的专业目录包括以下几个学院的专业：
矿业工程学院
采矿工程系：采矿工程
工业工程系：工业工程
交通运输系：交通运输
露天开采与边坡工程研究所
煤炭资源绿色开采研究所
资源规划与开采研究所
岩层控制研究所
矿山震动与冲击研究所
井下充填开采研究所
力学与土木工程学院
道桥与地下工程系：土木工程
力学与工程科学系：工程力学
建筑工程系：建筑工程
建筑环境与能源应用工程系：建筑环境与能源应用工程
岩土工程研究所
岩石力学与工程研究所
土力学与基础工程研究所
工程力学研究所
工程管理研究所
防灾减灾工程与防护工程研究所
建筑与城市规划研究所
矿井降温与热能利用研究所
结构鉴定与加固研究所
采动区路桥工程研究所
爆破工程技术所
机电工程学院
机械设计系：机械工程及自动化
机械电子系：测控技术与仪器工程
机械制造系：图学中心、工程训练中心
信息与电气工程学院
信电学院教学实验中心：电气工程与自动化、信息工程、电子科学与技术、电子信息工程
新能源与电动车研究所
大功率传动与自动控制研究所
矿山物联网及生产过程无人化研究所
信息感知及监控技术研究所
电力电子与矿山监控研究所
电气安全与智能电器研究所
电网安全与节能研究所
煤矿自动化研究所
资源与地球科学学院
地质系：地质工程、水文与水资源工程、地球信息科学与技术、地球物理学、资源勘查工程
地址工程系
地球物理系
水文与水资源系
地球信息科学系
实验教学中心
这些专业涵盖了矿业、力学、土木、机械、电气、资源勘查等多个领域，体现了学校在相关领域的全面性和专业性。建议学生在选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出更为明智的选择。