在广州，各类职业大学的学制情况如下：
广州科技职业技术大学
学制：3-4年
说明：本科专业学制为4年，专科专业学制为3年。
广州华夏职业学院
学制：3年
说明：专科专业学制为3年，中外合作办学专业为4年。
广东技术师范学院
学制：3年
说明：位于广州市天河区。
中山大学南方学院
学制：3年
说明：位于广州市番禺区。
广东轻工职业技术学院
学制：不同专业学制可能会有所不同
说明：位于广州市白云区。
广东松山职业技术学院
学制：不同专业学制可能会有所不同
说明：位于韶关市浈江区。
广州卫生职业技术学院
学制：3年
说明：一般需要读三年，包括两年学习和一年实习。
广州城建职业学院
学制：5年
说明：前3年为普通中等职业教育阶段，后2年为普通高等职业教育阶段。
广州科技贸易学院
学制：3年
说明：作为一所专科院校，实行的学制都是三年制。
综上所述，广州的职业大学学制主要为3年，但部分专业如广州城建职业学院为5年制。建议在选择学校和专业时，详细了解各学校的具体学制安排。