最难学的三个大学专业因人而异，但以下几个专业常被视为难度较大：
医学专业：
医学知识体系庞大且复杂，需要学生具备深厚的生物、化学、物理等基础知识。医学专业对实践能力要求极高，学生需要在临床实习期间面对各种复杂的病情和病人，快速、准确地诊断和治疗。医学类专业的就业门槛也很高，本科毕业基本上找不到好工作，想去大城市的三甲医院，通常需要博士学历。
物理学专业：
物理学是一门理论性极强的学科，需要学生具备深厚的数学基础和物理理论知识。物理学专业还需要学生具备极高的抽象思维能力和实验技能，以便理解和应用复杂的物理现象和规律。量子力学和数学物理方法被公认为是最难学的课程之一。
法学专业：
法学知识体系庞大且更新迅速，需要学生具备深厚的法律理论基础和广泛的法律知识。法律专业还需要学生具备极高的逻辑思维能力和语言表达能力，以便在法庭上为当事人辩护。法律条文不是一成不变的，每年都在更新，所以学生需要与时俱进，才能在这个领域有竞争力。
此外， 数学专业也被广泛认为是非常难学的专业，因为它需要超强的逻辑思维和计算能力，课程内容抽象且理论众多。 临床医学同样难度很大，技术性非常强，需要掌握大量医学知识，并且学习压力极大，很多学生选择考研以获得更好的出路。 航空航天类专业由于涉及高数、物理、力学、材料学等多门难度较大的课程，对学生的空间想象力和实践能力要求也很高。
综上所述，这些专业因其高度的理论性、实践性和不断更新的知识体系而被认为是最难学的。学生选择这些专业需要有充分的准备和坚定的学习决心。