在广东，选择大学专业时，可以考虑以下一些热门和具有良好就业前景的专业：
电子信息工程 和 计算机科学与技术：
随着信息技术的快速发展，这两个专业的需求非常旺盛。
会计学和 金融学：
金融行业的稳健增长使得这两个专业备受青睐。
国际经济与贸易和 市场营销：
这两个专业与广东的开放性经济环境相契合。
机械工程和 土木工程：
由于基础设施建设，这两个专业的需求量大。
临床医学：
作为传统热门专业，在广东具有高就业率和社会认可度。
法学：
随着社会法制建设的不断完善，法学专业的需求逐渐增加。
自动化：
自动化专业是一门涉及多个领域的“万金油”专业，毕业生具有广泛的就业前景。
食品科学与工程：
特别是在华南理工大学等高校，该专业受到考生和家长的关注。
医学类专业：
特别是口腔医学和临床医学，由于社会关注度高和学历要求，就业前景良好。
软件工程：
软件工程是IT行业的核心专业，就业前景广阔。
请根据个人兴趣和职业规划，结合专业的市场需求和就业前景，做出合适的选择。