忠县（忠州）大学开设的课程包括但不限于以下专业：
本科课程：
机械工学
能源系统工学
产业经营工学
安全工学
新材料工学
土木工学
城市工学
环境工学
环境系统设计
建筑工学（4年制）
建筑（5年制）
产业设计
电气工学
电子工学
情报控制工学
电子通信工学
计算机科学
计算机工学
计算机多媒体
化工生物工学
纳米高分子工学
英语
实用英语
中国语
行政
行政情报系统
幼儿教育
经营
经营情报
音乐
文艺创作
体育运动
看护
物理治疗
老人保健福祉
食品工学
生物产业
航空机械设计
专科课程：
法律事务
工商企业管理
中文
大数据与会计
学前教育
其他课程：
大数据技术
电竞运动与管理
移动商务
虚拟现实技术
会计信息管理
请注意，课程设置可能会随时间更新，建议直接咨询忠县（忠州）大学或访问其官方网站获取最新信息