南昌职业大学的一些优秀校友包括：
周金堂，男性，汉族，1956年12月出生于江西永新，中国共产党党员。他拥有研究生学历，同时担任教授、研究员和博士生导师。周金堂曾任江西省教育厅巡视员，并且曾有过生产大队（村）团支部书记、青年农场副厂长、团县委委员和公社（乡）团委副书记等职位。
刘娟，1999届对外贸易专业的校友，同时也是雷珏股份的创始人兼董事长。她在南昌大学“香樟金枝”校友职业讲坛启动活动中担任了第一期讲坛嘉宾，副校长吴丹出席并致辞，并对刘娟积极参与就业育人工作表示感谢。
曾金其，95届财会班的毕业生，目前担任广东中宜电子有限公司董事长兼总经理。他曾回到母校湾里校区参观，并感慨地说：“十四年了，又到母校用餐，十分高兴，好象吃母亲亲手做的饭菜，十分香甜!”。
这些校友在各自的领域取得了显著的成就，并且积极回馈母校，为在校学生提供了宝贵的职业指导和资源。