华南理工大学允许学生修读双专业，具体流程和要求如下：
修读阶段
辅修：大一下学期开始，需要两年半时间完成。
双专业：辅修完成后，再需要一年时间来完成双专业的学习，期间需要撰写第二专业毕业论文。
申请条件
学生第一专业课程需要优秀。
需要留校继续读第二专业一年，即第5年。
申请时间
学生可以在入学后的第二学期开始申请修读附修专业或双学士学位。
专业选择
学生可以选择与主修专业学科门类相同或不同的专业修读附修专业。
修读双学士学位必须选择与主修专业不同学科门类的专业。
成绩要求
辅修专业每科成绩需要达到75分以上（具体分数可能有变动）。
其他要求
学生在校期间只能申请修读一个附修专业或一个双学士学位。
若主修专业的教学活动安排与附修专业或双学士学位专业教学活动安排冲突，学生应服从主修专业安排。
综上所述，华南理工大学修读双专业需要经过辅修、双专业、双学位三个阶段，申请条件包括主修专业课程优秀、留校继续读第二专业一年等。建议学生在申请前仔细了解相关要求和流程，以确保顺利完成双专业的修读。