西安的军方大学包括以下几所，它们各自开设的专业有所不同，具体如下：
中国人民解放军火箭军工程大学
电气工程及其自动化
兵器发射理论与技术
通信工程
飞行器动力工程
特种能源技术与工程
辐射防护与核安全
侦测工程
测控工程
导航、制导与控制
兵器发射理论与技术
中国人民解放军空军军医大学（第四军医大学）
综合性医学专业
中国人民武装警察部队工程大学
武警部队指挥类、工程技术类干部的学历教育和任职培训任务
中国人民解放军西安通信学院
初级通信指挥军官和工程技术军官的通信专业
中国人民解放军西安政治学院
主要培养军队建设需要的高级卫生技术人才
中国人民解放军陆军边海防学院
全军唯一一所边海防高等教育院校
中国人民解放军空军工程大学
综合性全国重点大学，覆盖空军主要兵种的重要技术学科
中国人民解放军空军西安飞行学院
发展自1946年创办的东北民主联军航空学校
这些院校的专业设置旨在培养具备扎实的军事理论知识和实际操作技能的全面军事人才，服务于我国军队建设。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助