关于乳山外事职业大学是几本的问题，存在以下几种观点：
山东外事职业大学在山东是本科批次招生，对于山东考生来说，通常认为山东外事职业大学是本科大学。如果你不是山东考生，且山东外事职业大学在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以认为山东外事职业大学是二本大学。
山东外事职业大学在全国大部分省市为本科二批招生，所以我们通常认为山东外事职业大学是一所二本大学。教育部并没有划分山东外事职业大学是几本，因此大家还需根据该校的录取批次进行判断。
山东外事职业大学是民办三本学校，学校创建于1999年，到2019年12月，学校官网显示学校是威海和济南两个校区，占地面积1600余亩，校舍建筑面积35万平方米，设有12个教学单位，开设10个本科专业，46个专科专业，共有教职工1000余人，其中专任教师860人，在校生15，000余人。
综合以上信息，可以得出以下结论：
对于山东考生来说，山东外事职业大学被视为本科大学。
对于非山东考生，如果山东外事职业大学在你所在省份是本科二批招生，那么它被视为二本大学。
根据一些信息，山东外事职业大学也被视为三本大学，但这可能是基于特定年份或特定省份的招生情况。
因此，乳山外事职业大学是否可以被视为一本或二本大学，主要取决于你所在的省份以及该大学在你所在省份的招生批次。建议查询山东外事职业大学最新的招生简章或教育部门的相关文件，以获取最准确的信息。